Pepernoten
Ingrediënten:150 gram amandelmeel
1 tl ahornsiroop
50 gram kokosmeel
2 eieren
2 tl bakpoeder
6 tl koek/
150 gram dadels(geweekt)
110 ml kokosolie
Werkwijze
- Week de dadels een half uurtje in warm water tot ze zacht zijn.
- Doe ze daarna in de keukenmachine samen met de rest van de ingrediënten. Mix tot een glad geheel.
- Laat het deeg daarna een half uurtje in de koelkast rusten.
- Draai er balletjes van en druk ze plat op de bakplaat.
- Bak de pepernoten op 180 graden in 20-30 minuten af.
- Laat ze dan goed afkoelen.
Ik heb ook 4 koekjes van hetzelfde deeg gemaakt, net zolang in de oven. Heerlijk!!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten