Amandel reep

Amandel reep
voor 8 repen of 16 blokjes

 

Ingrediënten:

• 130 gram amandelmeel
• 45 gram gemalen kokos
• 70 ml kokosolie
• 60 ml honing
• 1 theelepel vanille extract
• 50 gram pompoenpitten
• 70 gram zonnebloempitten
• 40 gram rozijnen
• 20 gram amandelschaafsel
• 10 gram
• 20 gram gepofte boekweit met honing
• snufje zout

Bakblik 20 x 20 cm
Bakpapier
Oven

Werkwijze:

• Verwarm de oven voor op 175 graden. Doe in een ovenbestendig bakje de kokosolie zodat het kan smelten. Bekleed het bakblik met bakpapier.
• Doe de amandelmeel, de vanille en het zout, in een kom en roer dit door elkaar.
• Doe vervolgens de gesmolten kokosolie, en de honing erbij.
• Roer nogmaals door.
• Voeg daarna de andere ingrediënten erbij en meng dit tot een egaal deeg.
• Doe het mengsel in het bakblik. Druk het stevig aan met de achterkant van een lepel.
• Zet het bakblik voor 25 minuten in de oven. Het mag lichtbruin zijn. Als je het uit de oven haalt is het nog erg zacht. Laat het daarom goed afkoelen.
• Als het goed afgekoeld is kun je het in repen of blokjes snijden

Eet smakelijk!!