Boekweit pannenkoek

Boekweitpannenkoeken
voor 6-8 pannenkoeken (afhankelijk van de dikte)

Ingrediënten:

• 250 ml boekweitmeel
• 250 ml amandelmelk
• 1 banaan
• 1 ei (2 mag ook)
• scheutje ahornsiroop
• snufje zout

Werkwijze

• Doe alle ingrediënten in een blender en maak er een glad geheel van. Vervolgens pannenkoeken ervan bakken in een beetje kokosolie.
• Lekker als lunch met wat geitenkaas en salade of als avondeten